Het wetenschappelijke magazine Food Chemistry publiceerde een onderzoek waaruit blijkt dat frieten toch niet zo slecht zijn.
Het onderzoek deed een test met groenten. Ze frituurden de worteltjes en broccoli en ze kookten of grilden ze. Daarna keken ze bij welke bereidingsmethode de groenten het meeste antioxidanten bevatten. De verrassende conclusie was dat gefrituurde groenten een hoger aantal hebben! Dat is goed nieuws, want die antioxidanten helpen kanker en hart- en vaatziektes te voorkomen.Vet is niet zo ongezond als je zou denken.
Het onderzoek deed een test met groenten. Ze frituurden de worteltjes en broccoli en ze kookten of grilden ze. Daarna keken ze bij welke bereidingsmethode de groenten het meeste antioxidanten bevatten. De verrassende conclusie was dat gefrituurde groenten een hoger aantal hebben! Dat is goed nieuws, want die antioxidanten helpen kanker en hart- en vaatziektes te voorkomen.Vet is niet zo ongezond als je zou denken.
Een beetje vet is trouwens goed voor je. Als je iets klaarmaakt met een scheutje olijfolie of wat boter, dan kan je lichaam de vitamines beter absorberen.
